Hofbäckerei Wittmaack

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Brötchen Hefebrote Sauerteigbrote Snacks Kleingebäck Dauergebäck Kuchen Saisonartikel

^{= hefefrei,} ^{= Vegan,} ^{= Palmölfrei,} ^{= Laktosefrei,} ^{= kontrolliert biologischer Anbau}


	Dinkelbrötchen Art.-Nr.: 1060-1065 Zutaten: Dinkelvollkornmehl 100%, Hirse, Hefe, Meersalz* Bestreuung: Dinkelflocken, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbis

	Dinkel-Gutsbrötchen Art.-Nr.: 1510-1580 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Bestreuung: Roggenvollkornmehl, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Mehrkorn, Dinkelflocken*

	Dinkel-Käsebrötchen Art.-Nr.: 1560 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Überbacken mit Käse*

	Dinkelsemmel mit Flocken Art.-Nr.: 1670 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Bestreuung: Roggenvollkornmehl, Dinkelflocken*

	3-Korn-Stück Art.-Nr.: 1650 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Kürbiskerne, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Hafer, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Bestreuung: Roggenvollkornmehl, Dinkelflocken*

	Chia-Brötchen Art.-Nr.: 1660 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Chia-Samen, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz*, Rohrohrzucker

	Baguettebrötchen Art.-Nr.: 1690 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Bestreuung: Roggenvollkornmehl*

	Roggenbrötchen Art.-Nr.: 2030 Zutaten: Roggenvollkornmehl 70%, Dinkelvollkornmehl 30%, Sauerteig, Meersalz*

	Dinkel-Partybrötchen Art.-Nr.: P1811-P1812 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Bestreuung: Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Dinkelflocken*

	Dinkelvollkorn-Partybrötchen Art.-Nr.: P1911-P1912 Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Hirse, Hefe, Meersalz* Bestreuung: Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne

	Fluffi Art.-Nr.: 5250 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz*, Zitronensaftkonzentrat

	Rosinen-Fluffi Art.-Nr.: 5251 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Rosinen, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz*, Zitronensaftkonzentrat

	Schoko-Fluffi Art.-Nr.: 5253 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Kuvertüre, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz*, Zitronensaftkonzentrat

	Helle Dinkel-Croissant Art.-Nr.: 5240 Zutaten: Dinkelmehl Typ 630, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, Reissirup, Steinsalz*, Gerstenmalz, Traubenzucker, Acerolakirschsaft

	Dinkel-Vollkorn-Croissant Art.-Nr.: 5311 Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Butter, Rohrohrzucker, Hefe, Steinsalz*, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft

	Käse-Dinkel-Croissant Art.-Nr.: 5241 Zutaten: Dinkelmehl Typ 630, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, Reissirup, Steinsalz, Gerstenmalz, Traubenzucker, Acerolakirschsaft, überbacken mit Käse*

	Dinkel-Laugen-Croissant Art.-Nr.: 5420 Zutaten: Dinkelmehlauszugsmehl, Butter, Gerstenmalz, Steinsalz*, Rohrohrzucker, Hefe, Brezellauge, Acerolakirschsaft

	Dinkel-Gutsbrötchen 6er-Beutel halbgebacken unbestreut / bestreut Art.-Nr.: H1516 / H1617 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Bestreuung: Roggenvollkornmehl, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Mehrkorn, Dinkelflocken*

	Dinkel-Laugenstange Art.-Nr.: 5450 Zutaten: Dinkelmehl 630, Sonnenblumenöl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz, Brezelsalz, Brezellauge*

	Dinkel-Käselaugenstange Art.-Nr.: 5460 Zutaten: Dinkelmehl 630, Sonnenblumenöl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz, Brezelsalz, Brezellauge*, mit Käse überbacken

Hefebrote


	Dinkelbrot mit Hirse 1kg Art.-Nr.: 3434 Zutaten: Dinkelvollkornmehl 100%, Hirse, Hefe, Meersalz*

	3-Korn-Brot 750g Art.-Nr.: 3463 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Kürbis, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Hafer, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz*, Rohrrohzucker

	Bauernkruste 750g Art.-Nr.: 3523 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Roggenauszugsmehl, Roggenvollkornsauerteig, Meersalz*, Hefe

	Kattendorfer 1kg Art.-Nr.: 3524 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Roggenauszugsmehl, Roggenvollkornsauerteig, Meersalz*, Hefe

	Dinkel-Weißbrot 750g Art.-Nr.: 3533 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz*, Rohrrohzucker

	Dinkel-Mohnbrot hell 1kg Art.-Nr.: 3554 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz*, Rohrrohzucker, Mohn

	Dinkel-Sesambrot hell 1kg Art.-Nr.: 3564 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz*, Rohrrohzucker, Sesam

	Chia-Zopf 500g Art.-Nr.: 3592 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Chiasamen, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrrohzucker, bestreut mit Roggenauszugsmehl*

	Buchweizen-Dinkelbrot 1kg Art.-Nr.: 3624 Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Buchweizen, Hirse, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Hefe, Meersalz*

	Frühstücksbrot 750g Art.-Nr.: 3813 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz*

	Dinkel-Rosinenbrot 750g Art.-Nr.: 3813 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Rosinen, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz*, Zitronensaftkonzentrat

	Dinkel-Toastbrot 500g Art.-Nr.: 3852 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz*, Rohrohrzucker

	Dinkelvollkornbaguette 500g Art.-Nr.: P3412 - P3452 Zutaten: Dinkelvollkornmehl 100%, Hirse, Hefe, Meersalz* Sorten: einfach, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbis

	Dinkelbaguette hell 500g Art.-Nr.: P3602 - P3642 Zutaten: Dinkelauszugmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Sorten: einfach, Mohn, Sesam*, Sonnenblumenkerne

Sauerteigbrote


	Kürbis-Sonnenblumenbrot 1kg Art.-Nr.: 4014 Zutaten: Roggenvollkornmehl und -schrot 100%, Sauerteig, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Meersalz*

	1000-Korn 1kg Art.-Nr.: 4044 Zutaten: Roggenvollkornmehl 80%, Einkornvollkornmehl 17%, Dinkelvollkornmehl 3%, Sauerteig, Gerste, Buchweizen, Hafer, Hirse, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sesam, Meersalz*

	Haferkorn an Korn 1kg Art.-Nr.: 4054 Zutaten: Roggenvollkornmehl und -schrot 90%, Sauerteig, Hafer 10%, Meersalz*

	Roggenschrotbrot 1kg Art.-Nr.: 4064 Zutaten: Roggenvollkornmehl und -schrot 100%, Sauerteig, Meersalz*

	Sonniges Sauerteigbrot 1kg Art.-Nr.: 4074 Zutaten: Roggenvollkornmehl und -schrot 100%, Sauerteig, Sonnenblumenkerne, Meersalz*

	Möhrenbrot 1kg Art.-Nr.: 4104 Zutaten: Roggenvollkornmehl 70%, Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Möhren, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Meersalz*

	Apfel-Korn 750g Art.-Nr.: 4104 Zutaten: Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Trockenäpfel, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Meersalz*

Snacks


	Hirtentasche Art.-Nr.: 7420 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Vollei, Gemüsebrühe (enthält SELLERIE), Meersalz* Füllung: Paprika, Zwiebeln, Kuhweißkäse, Tomatenmark, Dinkel, Gemüsebrühe, Olivenöl, Essig, Rohrohrzucker, Kümmel, Sesam

	Pizzabrötchen Art.-Nr.: 7450 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), pflanzl. Fette, Meersalz, Rohrohrzucker Belag: Gemüsemischung, Käse*, Pizzasoße (Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Gemüsebrühe (enthält SELLERIE), Kräuter, Gewüze)

Kleingebäck


	Dinkel-Franzbrötchen Art.-Nr.: 5020 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Eier, Zimt, Meersalz*

	Schokofranzi Art.-Nr.: 5040 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, laktosefreie Milch, Schokotropfen, Rohrohrzucker, Hefe, Kuvertüre, Maisstärke, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Eier, Zitrone, Vanille, Meersalz*

	Dinkel-Quark Schnecke Art.-Nr.: 5070 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Quark, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Honig, Rosinen, Vollei, Hefe, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz, bestreut mit gehobelten Mandeln*

	Streuseltaler Art.-Nr.: 5080 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Milch (laktosefrei), GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Meersalz*, Hefe, Maisstärke, Ei, Zitrone, Vanille

Dauergebäck


	Marzipanhörnchen Art.-Nr.: 6021 / 6020 Zutaten: Marzipan (Mandeln, Honig), Dinkelvollkornmehl, Mandeln, Kuvertüre, Kokosfett, Eier, Vanille Sorten: ohne Kuvertüre / mit Kuvertüre (nicht im Sommer-Sortiment)

	Hanseaten Art.-Nr.: 6090 Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker, Fondantcreme, Mehrfruchtkonfitüre, Rote-Beete-Saft

	Nougatring Art.-Nr.: 6100 Zutaten: Nougat (Rohrrohzucker, Haselnuss, Kakao-Masse, Kakaobutter), Kokosfett Kuvertüre, Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Rohrohrzucker Bestreut mit Mandelstückchen (nicht im Sommer-Sortiment)

	Kokosmakrone Art.-Nr.: 6111 / 6110 Zutaten: Rohrohrzucker, Kokos, Eiklar, Kuvertüre, Kokosfett Sorten: mit Kuvertüre / ohne Kuvertüre (nicht im Sommer-Sortiment)

Kuchen

Saisonartikel


	Ciabatta 500g Art.-Nr.: P3402 Erhältlich i.d.R. in den Sommer-Monaten Zutaten: Dinkelmehl 630, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Olivenöl, Meersalz*, Hefe

	Dinkel-Berliner mit Zucker Art.-Nr.: 5120 Erhältlich i.d.R. von November bis Februar Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Honig, Hefe, Ei, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Gewürze, Meersalz* Belag: Rohrohrzucker, Honig Füllung: Mehrfruchtzubereitung, Mehrfruchtsaft

	Dinkel-Berliner mit Guss Art.-Nr.: 5150 Erhältlich i.d.R. von November bis Februar Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanzl. Fette, Honig, Hefe, Ei, GR-Biobackmittel (Zucker, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextraktpulver, Lupinenmehl, Acerola-Extract), Gewürze, Meersalz* Belag: Fondant, Honig Füllung: Mehrfruchtzubereitung, Mehrfruchtsaft

	Braune Kuchen 150g Art.-Nr.: S8235 Erhältlich i.d.R. von Anfang Dezember bis Weihnachten Zutaten: Dinkelauszugsmehl, pflanz. Fette, Haferflocken, Kuchensirup, Rohrohrzucker, Haselnüsse, Zimt, Backpulver, Hirschhornsalz, Pottasche, Gewürze

	Stollenkonfekt 150g Art.-Nr.: S8041 Erhältlich i.d.R. von Anfang Dezember bis Weihnachten Zutaten: Dinkelauszugsmehl, Dinkelvollkornmehl, Rosinen, pflanz. Fette, laktosefreie Milch, Mandeln, Rohrohrzucker, Honig, Orangeat, Zitronat, Rum, Marzipan, Hefe, Ei, Meersaltz*, Stollengewürz, Zitronensaftkonzentrat, Vanille

Zeichenerklärung

^{= kba = kontrolliert biologischer Anbau}

^{= hefefrei}

^{= Vegan}

^{= Palmölfrei}

^{= Laktosefrei}

* = Rohstoff konventionell, da biologisch nicht erhältlich

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= hefefrei, = Vegan, = Palmölfrei, = Laktosefrei, = kontrolliert biologischer Anbau

Dinkelbrötchen

Dinkel-Gutsbrötchen

Dinkel-Käsebrötchen

Dinkelsemmel mit Flocken

3-Korn-Stück

Chia-Brötchen

Baguettebrötchen

Roggenbrötchen

Dinkel-Partybrötchen

Dinkelvollkorn-Partybrötchen

Fluffi

Rosinen-Fluffi

Schoko-Fluffi

Helle Dinkel-Croissant

Dinkel-Vollkorn-Croissant

Käse-Dinkel-Croissant

Dinkel-Laugen-Croissant

Dinkel-Gutsbrötchen 6er-Beutel halbgebacken

unbestreut / bestreut

Dinkel-Laugenstange

Art.-Nr.: 5450

Dinkel-Käselaugenstange

Art.-Nr.: 5460

Dinkelbrot mit Hirse 1kg

3-Korn-Brot 750g

Bauernkruste 750g

Kattendorfer 1kg

Dinkel-Weißbrot 750g

Dinkel-Mohnbrot hell 1kg

Dinkel-Sesambrot hell 1kg

Chia-Zopf 500g

Buchweizen-Dinkelbrot 1kg

Frühstücksbrot 750g

Dinkel-Rosinenbrot 750g

Dinkel-Toastbrot 500g

Dinkelvollkornbaguette 500g

Dinkelbaguette hell 500g

Kürbis-Sonnenblumenbrot 1kg

1000-Korn 1kg

Haferkorn an Korn 1kg

Roggenschrotbrot 1kg

Sonniges Sauerteigbrot 1kg

Möhrenbrot 1kg

Apfel-Korn 750g

Hirtentasche

Pizzabrötchen

Dinkel-Franzbrötchen

Schokofranzi

Dinkel-Quark Schnecke

Streuseltaler

Marzipanhörnchen

Hanseaten

Nougatring

Kokosmakrone

Ciabatta 500g

Dinkel-Berliner mit Zucker

Dinkel-Berliner mit Guss

Braune Kuchen 150g

Stollenkonfekt 150g

^{= hefefrei,} ^{= Vegan,} ^{= Palmölfrei,} ^{= Laktosefrei,} ^{= kontrolliert biologischer Anbau}